Separation of egg white lysozyme by anionic polysaccharides

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	CHING, Chuan Yang
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 63, no. 6 (1998), p. 962-965
Materias:	Clara de huevo Lisozima Separación Polisacáridos
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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