Separation of egg white lysozyme by anionic polysaccharides

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: CHING, Chuan Yang
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 63, no. 6 (1998), p. 962-965
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Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science

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