Glycerol production by the yeast Saccharomyces cerevisiae and its relevance to wine a review

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	South African Journal for Enology and Viticulture
Autor principal:	SCANES, K.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	South African Journal for Enology and Viticulture v. 19, no. 1 (1998), p. 17-24
Materias:	Enología Vinos Glicerol Producción Levadura Saccharomyces Saccharomyces cerevisiae Ingeniería genética Factores ambientales
Publicación relacionada:	Contenido en: South African Journal for Enology and Viticulture

Descripción
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