Soluble proteins and free amino nitrogen content in must and wine of cv. Viura in La Rioja

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Vitis
Autor principal:	Ruiz-Larrea, Fernanda
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Vitis v. 37, no. 3 (1998), p. 139-142
Materias:	Enología Mosto de uva Vinos Proteínas Aminoácidos Compuesto orgánico del nitrógeno Nitrógeno Glicoproteínas Zumo de uva Aminoácidos libres
Publicación relacionada:	Contenido en: Vitis

Descripción
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