Influência do tipo de cola (Caseína e bentonite) e da metodología de aplicaçao nas características físico-químicas e sensoriais do vinho branco

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ciência e Técnica Vitivinícola
Autor principal:	Machado-Nunes, Margarida
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Portugués
Colección:	Ciência e Técnica Vitivinícola v. 13, no. 1-2 (1998), p. 7-28
Materias:	Enología Vinos Vino blanco Propiedades físico-químicas Propiedades organolépticas Caseína Bentonita Calidad Tamizado
Publicación relacionada:	Contenido en: Ciência e Técnica Vitivinícola


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