KHT cold stabilization a scanning electron microscopy study of the formation of surface deposits on stainless steel in model wines

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Vitis
Autor principal:	BOULANGÉ-PETERMANN, L.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Vitis v. 38, no. 1 (1999), p. 43-45
Materias:	Enología Vinos Acero Frío Microscopía Levadura Polisacaridos Compuestos fenólicos Acero inoxidable Estabilización Microscopía electrónica
Publicación relacionada:	Contenido en: Vitis

Descripción
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