Avances en la caracterización química de la harina de batata (Ipomoea batatas) var. Carolina

Avances en la caracterización química de la harina de batata (Ipomoea batatas) var. Carolina

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad de Zulia
Autor principal: Navas, P.B.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad de Zulia
v. 16, no. 1 (1999), p. 11-18
Materias:
Batata
Ipomoea batatas
Harinas
Variedades
Carotenoides
Proteínas
Composición química
Camote
Harina de batata
Caracterización
Carotenos
Publicación relacionada:Contenido en: Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad de Zulia

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