Quantificaçao da hidroxipolina como índice de qualidade de solsicha comercializada em Belo Horizonte-MG

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Autor principal:	Santos, W. L. M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Portugués
Colección:	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia v. 51, no. 6 (1999), p. 589-594
Materias:	Alimentos Industria alimentaria Salchicha Hidroxiprolina Colágenos Calidad Brasil
Publicación relacionada:	Contenido en: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia

Descripción
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