Prétraitement des raisins par flash-détente sous vide. Incidence sur la qualité des vins.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Autor principal:	Moutounet, M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 73, no. 827-828 (2000), p. 5-19
Materias:	Enología Vinos Vinificación Compuestos fenólicos Color Procesamiento Vid Calentamiento Calidad Vacío
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares