Efecto de las alteraciones lipídicas sobre la calidad del pescado procesado

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Grasas y Aceites
Autor principal:	Aubourg, Santiago P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Grasas y Aceites v. 50, no. 3 (1999), p. 218-224
Materias:	Alimentos Pescado Productos procesados Alimentos procesados Lípidos Calidad Procesamiento
Publicación relacionada:	Contenido en: Grasas y Aceites

Descripción
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