Efecto de las alteraciones lipídicas sobre la calidad del pescado procesado

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Grasas y Aceites
Autor principal: Aubourg, Santiago P.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Grasas y Aceites
v. 50, no. 3 (1999), p. 218-224
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