Swab-based enzyme immunoassay system for detection of meat residues on food contact surfaces as a hygiene monitoring tool

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Protection
Autor principal:	Blais, Burton W.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Protection v. 62, no. 4 (1999), p. 386-389
Materias:	Alimentos Higiene Higiene de los alimentos Carne Residuos Vigilancia Industria alimentaria Industria de la carne
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Protection

Descripción
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