Enhancing microbiological safety of fresh orange juice by fruit immersion in hot water and chemical sanitizers

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: Pao, Steven
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 62, no. 7 (1999), p. 756-760
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Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science

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