Contributo di un frammento di inversasi e di una mannoproteina alla stabilizzazione proteica e tartarica dei vini

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Vignevini : Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia
Autor principal:	Moine-Ledoux, Virginie
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Vignevini : Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia v. 27, no. 7/8 (2000), p. 50-53
Materias:	Enología Vinos Proteínas Estabilización Estabilización proteica Estabilización tartárica
Publicación relacionada:	Contenido en: Vignevini : Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia

Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares