Evoluzione dei polifenoli durante l'appasimento di uve a frutto colorato

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Rivista di Viticoltura e di Enologia
Autor principal:	Borsa, D.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Rivista di Viticoltura e di Enologia v. 53, no. 4 (2000), p. 25-35
Materias:	Pasas Secado Compuestos fenólicos Flavonoides Acido tartárico Pasas de uva Polifenoles Antocianinas
Publicación relacionada:	Contenido en: Rivista di Viticoltura e di Enologia

Descripción
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