Rôle de l'évolution des connaissances oenologiques dans l'amélioration de la qualité

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France
Autor principal:	Dubourdeu, Denis
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France v. 86, no. 8 (2000), p. 21-31
Materias:	Enología Vinos Calidad Vinificación Fermentación Levadura Propiedades organolépticas Compuestos del sabor
Publicación relacionada:	Contenido en: Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France

Descripción
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