The influence of maceration on the composition of some volatile compounds and sensory properties of traminer wines

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Agriculturae Conspectus Scientificus
Autor principal:	Herjavec, Stanka
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Agriculturae Conspectus Scientificus v. 67, no. 1 (2002), p. 11-17
Materias:	Enología Vinos Compuesto volátil Propiedades organolépticas Glicosidasas Maceración Enzimas pectolíticas
Publicación relacionada:	Contenido en: Agriculturae Conspectus Scientificus

Descripción
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