Cómo mejorar la textura, el sabor y la performance en panificados

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enfasis : alimentación
Autor principal:	Lunardini, Andréa C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enfasis : alimentación v. 9, no. 4 (2003), p. 74-81
Materias:	Pan Productos de panadería Alimentos Textura Sabor Almidón Aptitud para la conservación
Publicación relacionada:	Contenido en: Enfasis : alimentación

Descripción
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