Changes in ellagic acid and other phenols in muscadine grape (Vitis rotundifolia) juices and wines during storage

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of Enology and Viticulture
Otros Autores:	Musingo, M. N., Sims, C. A., Bates, R. P., O'Keefe, S. F., Lamikanra, O.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of Enology and Viticulture v. 52, no. 2 (2001), p. 109-114
Materias:	Enología Zumo de uva Vinos Vitis rotundifolia Almacenamiento Compuestos fenólicos Calentamiento Hidrólisis Acido elágico
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of Enology and Viticulture

Descripción
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