Influence of wine polysaccharides of different molecular mass on wine foaming

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of Enology and Viticulture
Otros Autores:	López-Barajas, M., López-Tamanes, E., Buxaderas, S., Suberbiola, G., Torre-Boronat, M.C. de la
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of Enology and Viticulture v. 52, no. 2 (2001), p. 146-150
Materias:	Enología Zumo de uva Vinos Champán y vino espumoso Espuma Espumación Polisacáridos Estabilidad Vino espumoso Vino espumante Masa molecular
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of Enology and Viticulture


LEADER	01030cab#a22003614c#4500
001	OAGANASID090082
003	OAG
008	040622s2001 \|\|\| \| \|\|\|\| 0 eng d
040	#	#	\|a OAG \|b spa \|c OAG \|e rda
041	0	#	\|a eng \|b eng
092	#	#	\|s HEMEROTECA
245	0	0	\|a Influence of wine polysaccharides of different molecular mass on wine foaming
336	#	#	\|a texto \|b txt \|2 rdacontent
337	#	#	\|a no mediado \|b n \|2 rdamedia
338	#	#	\|a volumen \|b nc \|2 rdacarrier
650	#	4	\|a Enología
650	#	4	\|a Zumo de uva
650	#	4	\|a Vinos
650	#	4	\|a Champán y vino espumoso
650	#	4	\|a Espuma
650	#	4	\|a Espumación
650	#	4	\|a Polisacáridos
650	#	4	\|a Estabilidad
653	#	#	\|a Vino espumoso
653	#	#	\|a Vino espumante
653	#	#	\|a Masa molecular
700	1	#	\|a López-Barajas, M.
700	1	#	\|a López-Tamanes, E.
700	1	#	\|a Buxaderas, S.
700	1	#	\|a Suberbiola, G.
700	1	#	\|a Torre-Boronat, M.C. de la
773	0	#	\|t American journal of Enology and Viticulture \|g v. 52, no. 2 (2001), p. 146-150
999	#	#	\|a Clara

Ejemplares similares