Tratamientos térmicos y progresión del daño por enfriamiento y de la pigmentación de tomates en poscosecha

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ciencia e investigación agraria
Autor principal:	Henríquez, C.
Otros Autores:	González, R., Krarup, C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Ciencia e investigación agraria v. 32, no. 2 (2005), p. 113-123
Materias:	Tomate Lycopersicon esculentum Almacenamiento Enfriamiento Daños Calidad Clorofilas Carotenoides Licopeno
Publicación relacionada:	Contenido en: Ciencia e investigación agraria


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