Evaluación de efectos difusionales sobre la cinética de hidrólisis de lecitina de soja con fosfolipasa A2

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Grasas y aceites
Autor principal: Maroto, B.
Otros Autores: Camusso, C., Zaritzky, N.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Grasas y aceites
v. 55, no. 2 (2004), p. 148-154
Materias:
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Descripción
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