Perfiles de ácidos grasos totales y libres en embutidos crudo-curados tradicionales de Galicia

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Grasas y aceites
Otros Autores:	Franco, Inmaculada, Iglesias, Silvia, Prieto, Bernardo, Carballo, Javier
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Grasas y aceites v. 55, no. 3 (2004), p. 273-281
Materias:	Alimentos Acidos grasos España Acidos grasos libres Lipolisis Embutidos
Publicación relacionada:	Contenido en: Grasas y aceites

Descripción
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