Influence of sodium chloride and its combination with Fe(II) or Cu (II) on the oxidative alteration of butter model systems

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Grasas y aceites
Autor principal:	Al-Ismail, Khalid M.
Otros Autores:	Humeid, Mohammad A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Grasas y aceites v. 55, no. 4 (2004), p. 394-400
Materias:	Mantequilla Cloruro sódico Hierro Cobre Oxidación Grasa de la leche Autoxidación
Publicación relacionada:	Contenido en: Grasas y aceites

Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares