Quality measurement of intact and fresh-cut slices of Fuji, Granny Smith, Pink lady, and Gold rush apples

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Saaftner, Robert A., Abbott, Judith A., Bhagwat, Arvind A., Vinyard, Bryan T.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 5 (2005), p. S317-324
Materias:
Alimentos
Manzana
Malus
Alimentos Procesados
Calidad
Medición
Aptitud para la conservación
Respiración
Alimentos mínimamente procesados
Cuarta gama
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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