Una levadura inactivada específica para preservar los aromas y el color y mejorar el volumen en boca
Guardado en:
Publicado en: | Enología |
---|---|
Autor principal: | Ortiz-Julien, Anne |
Otros Autores: | Sieczowski, Nathalie |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Enología no. 10 (2005), p. 64-67 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Enología |
Ejemplares similares
- TÉCNICA que mejora el color y los aromas
-
The influence of yeast strains on hybrid aroma
por: HÜHN, T. - Influencia del empleo de levaduras específicas inactivas en vinificación en blanco estabilidad del color e influencia organoléptica en el vino
-
Aroma compounds in wine as influenced by apiculate yeasts
por: Gil, J. -
Yeast and its importance to wine aroma - A review
por: Lambrechts, M. G.