Influencia de un preparado enzimático con actividad pectinasa sobre la extracción de compuestos fenólicos durante la elaboración de vinos tintos
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| Publicado en: | Enología |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Enología v. 3, no. 4/8 (2006), p. 49-52 |
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| Publicación relacionada: | Contenido en:
Enología |
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