Effect of heat treatment on the thermal and chemical modifications of oak and chestnut wood used in brandy ageing

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ciência e técnica vitivinícola
Otros Autores:	Canas, Sara, Belchior, A. P., Falcâo, A., Gonçalves, J. A., Spranger, M. I., Souza, R. Bruno de
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Ciência e técnica vitivinícola v. 22, no. 1 (2007), p. 5-14
Materias:	Aguardientes Envejecimiento Madera Quercus Castanea Barriles Tratamiento Térmico Brandy Añejamiento Roble
Publicación relacionada:	Contenido en: Ciência e técnica vitivinícola


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