Characterisation of colour components and polymeric pigments of commercial red wines by using selected UV-Vis spectrophotometric methods

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	South african journal for enology and viticulture
Autor principal:	Versari, A.
Otros Autores:	Parpinello, G. P., Mattioli, A. U.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	South african journal for enology and viticulture v. 28, no. 1 (2007), p. 6-10
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Color Pigmentos Polímeros Pigmentación Taninos Espectrometría Espectroscopía ultravioleta Sangiovese Caracterización
Publicación relacionada:	Contenido en: South african journal for enology and viticulture

Descripción
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