Effects of calcium chloride and sodium hexametaphosphate on certain chemical and physical properties of soymilk

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Pathomrungsiyounggui, P.
Otros Autores:	Grandison, A. S., Lewis, M. J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 72, no. 8 (2007), p. E428-E434
Materias:	Alimentos Alimentos derivados de la soja Propiedades físico-químicas Cloruro cálcico Calcio Leche de soja Hexametafosfato de sodio
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


LEADER	00903cab#a22002894c#4500
001	OAGANASID097037
003	OAG
008	080916s2007 \|\|\| \| \|\|\|\| 0 eng d
040	#	#	\|a OAG \|b spa \|c OAG \|e rda
041	0	#	\|a eng \|b eng
092	#	#	\|s HEMEROTECA
100	1	#	\|a Pathomrungsiyounggui, P.
245	1	0	\|a Effects of calcium chloride and sodium hexametaphosphate on certain chemical and physical properties of soymilk
336	#	#	\|a texto \|b txt \|2 rdacontent
337	#	#	\|a no mediado \|b n \|2 rdamedia
338	#	#	\|a volumen \|b nc \|2 rdacarrier
650	#	4	\|a Alimentos
650	#	4	\|a Alimentos derivados de la soja
650	#	4	\|a Propiedades físico-químicas
650	#	4	\|a Cloruro cálcico
650	#	4	\|a Calcio
653	#	#	\|a Leche de soja
653	#	#	\|a Hexametafosfato de sodio
700	1	#	\|a Grandison, A. S.
700	1	#	\|a Lewis, M. J.
773	0	#	\|t Journal of food science \|g v. 72, no. 8 (2007), p. E428-E434
999	#	#	\|a Clara

Ejemplares similares