Inactivation of trypsin inhibitor activity from brazilian varieties of beans (Phaseolus vulgaris L.)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Food science and technology international
Autor principal:	Jourdan, G. A.
Otros Autores:	Noreña, C. P. Z., Brandelli, A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Food science and technology international v. 13, no. 3 (2007), p. 195-198
Materias:	Frijol Phaseolus vulgaris Variedades Brasil Tripsina Proteasas Poroto
Publicación relacionada:	Contenido en: Food science and technology international

Descripción
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