Quality of and mold growth on white enriched bread for military rations following directional microwave treatment

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Lakins, D. G., Echeverry, A., Alvarado, C. Z., Brooks, J. C., Brashears, M. E., Brashears, M. M.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 73, no. 3 (2008), p. M99-M103
Materias:
Pan
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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