Curado de roble en tonelería II Evolución de compuestos volátiles de robles americanos y europeos de distintas procedencias. Influencia en la respuesta frente al tostado

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Vino y su Industria
Otros Autores:	Esteruelas, Enrique, Muñoz, Angel M., Cadahía, Estrella, Fernández de Simón, Brígida
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Vino y su Industria v. 5, no. 49 (2006), p. 6-20
Materias:	Quercus Barriles Compuesto volátil Tostado Enología Roble Curado Toneles
Publicación relacionada:	Contenido en: Vino y su Industria

Descripción
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