Performance of malolactic fermentation by inoculation of selected Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni strains isolated from Rioja red wines

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Vitis
Otros Autores:	López, I., López, R., Santamaría, P., Torres, C., Ruiz-Larrea, F.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Vitis v. 47, no. 2 (2008), p. 123-129
Materias:	Enología Vinos Vino tinto España Fermentación Fermentación maloláctica Inoculación Lactobacillus Lactobacillus plantarum Oenococcus Oenococcus oeni
Publicación relacionada:	Contenido en: Vitis

Descripción
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