Optical rotation measurements in process control and engineering research in foods

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Spanish journal of agricultural research
Otros Autores:	Huerta-Ruelas, J., López-Echevarria, D., Mendoza-Sánchez, P., Kongraksawech, T., Velazquez, G., Torres, J.A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Spanish journal of agricultural research v. 6, no. 4 (2008), p. 635-644
Materias:	Alimentos Bebidas alcohólicas Control de calidad Procesamiento Medición Ingeniería de alimentos Fermentación Tepache Rotación óptica
Publicación relacionada:	Contenido en: Spanish journal of agricultural research


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