Condiçôes higiênico-sanitâarias de mâaquinas de moer carne, mâos de maniuladores e qualidade microbiolâogica da carne moâida

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ciência e agrotecnologia
Otros Autores:	Oliveira, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Brugnera, Danilo Florisvaldo, Mendonça, Alexandre Tourino, Piccoli, Roberta, Hilsdorf
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Portugués
Colección:	Ciência e agrotecnologia v. 32, no. 6 (2008), p. 1893-1898
Materias:	Alimentos Carne Calidad Carne picada Análisis microbiológico Higiene de los alimentos Contaminación
Publicación relacionada:	Contenido en: Ciência e agrotecnologia


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