Condiçôes higiênico-sanitâarias de mâaquinas de moer carne, mâos de maniuladores e qualidade microbiolâogica da carne moâida

Condiçôes higiênico-sanitâarias de mâaquinas de moer carne, mâos de maniuladores e qualidade microbiolâogica da carne moâida

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Ciência e agrotecnologia
Otros Autores: Oliveira, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Brugnera, Danilo Florisvaldo, Mendonça, Alexandre Tourino, Piccoli, Roberta, Hilsdorf
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Portugués
Colección:Ciência e agrotecnologia
v. 32, no. 6 (2008), p. 1893-1898
Materias:
Alimentos
Carne
Calidad
Carne picada
Análisis microbiológico
Higiene de los alimentos
Contaminación
Publicación relacionada:Contenido en: Ciência e agrotecnologia

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