Evaluation of the ability of Eleutherine americana crude extract as natural food additive in cooked pork

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Ifesan, B. O. T., Siripongvijtikorn, S., Hutadilok-Towatana, N., Voravuthikunchai, S. P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 74, no. 7 (2009), p. M352-M357
Materias:	Alimentos Extractos vegetales Aditivos alimentarios Carne de cerdo Propiedades organolépticas Eleutherine americana Oxidación lipídica
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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