Manejo de levaduras seleccionadas específicas para la construcción del perfil organoléptico del vino

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Trece grados
Otros Autores:	Palacios, Antonio, Ortiz-Julien, Anne, Languet, Perrine, Suárez, Carlos, Heras, Jose María, Pillet, Olivier
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Trece grados no. 15 (2009), p. 42-48
Materias:	Enología Vinos Levadura Propiedades organolépticas
Publicación relacionada:	Contenido en: Trece grados


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