Manejo de levaduras seleccionadas específicas para la construcción del perfil organoléptico del vino

Manejo de levaduras seleccionadas específicas para la construcción del perfil organoléptico del vino

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Trece grados
Otros Autores: Palacios, Antonio, Ortiz-Julien, Anne, Languet, Perrine, Suárez, Carlos, Heras, Jose María, Pillet, Olivier
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Trece grados
no. 15 (2009), p. 42-48
Materias:
Enología
Vinos
Levadura
Propiedades organolépticas
Publicación relacionada:Contenido en: Trece grados

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