The impact of nitrogen on yeast fermentation and wine quality

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ciência e técnica vitivinícola
Otros Autores:	Mendes-Ferreira, Ana, Barbosa, Catarina, Lage, Patrícia, Mendes-Faia, Arlete
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Ciência e técnica vitivinícola v. 26, no. 1 (2011), p. 17-32
Materias:	Enología Vinos Calidad Fermentación Levadura Nitrógeno Fermentación alcohólica Compuestos aromáticos
Publicación relacionada:	Contenido en: Ciência e técnica vitivinícola


LEADER	00889cab#a22003134c#4500
001	OAGANASID100816
003	OAG
008	111110s2011 \|\|\| \| \|\|\|\| 0 eng d
040	#	#	\|a OAG \|b spa \|c OAG \|e rda
041	0	#	\|a eng \|b eng \|b por
092	#	#	\|s HEMEROTECA
245	0	0	\|a The impact of nitrogen on yeast fermentation and wine quality
336	#	#	\|a texto \|b txt \|2 rdacontent
337	#	#	\|a no mediado \|b n \|2 rdamedia
338	#	#	\|a volumen \|b nc \|2 rdacarrier
650	#	4	\|a Enología
650	#	4	\|a Vinos
650	#	4	\|a Calidad
650	#	4	\|a Fermentación
650	#	4	\|a Levadura
650	#	4	\|a Nitrógeno
650	#	4	\|a Fermentación alcohólica
650	#	4	\|a Compuestos aromáticos
700	1	#	\|a Mendes-Ferreira, Ana
700	1	#	\|a Barbosa, Catarina
700	1	#	\|a Lage, Patrícia
700	1	#	\|a Mendes-Faia, Arlete
773	0	#	\|t Ciência e técnica vitivinícola \|g v. 26, no. 1 (2011), p. 17-32
999	#	#	\|a Jorge

Ejemplares similares