The impact of nitrogen on yeast fermentation and wine quality

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Ciência e técnica vitivinícola
Otros Autores: Mendes-Ferreira, Ana, Barbosa, Catarina, Lage, Patrícia, Mendes-Faia, Arlete
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Ciência e técnica vitivinícola
v. 26, no. 1 (2011), p. 17-32
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