Características químicas y sensoriales de la carne de cerdo, en función del consumo de dietas con ractopamina y diferentes concentraciones de lisina

Características químicas y sensoriales de la carne de cerdo, en función del consumo de dietas con ractopamina y diferentes concentraciones de lisina

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista mexicana de ciencias pecuarias
Otros Autores: Mariezcurrena-Berasain, María Antonia, Braña-Varela, Diego, Mariezcurrena-Berasain, María Dolores, Domínguez-Vara, Ignacio Arturo, Méndez-Medina, Danilo, Rubio-Lozano, María Salud
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista mexicana de ciencias pecuarias
v. 3, no. 4 (2012), p. 427-437
Materias:
Carne de cerdo
Propiedades físico-químicas
Cerdo
Dieta
Lisina
Análisis organoléptico
Ractopamina
Evaluación sensorial
Publicación relacionada:Contenido en: Revista mexicana de ciencias pecuarias

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