Assessment of potential effects of common fining agents used for white wine protein stabilization

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of enology and viticulture
Autor principal:	Chagas, Ricardo
Otros Autores:	Monteiro, Sara, Ferreira, Ricardo Boavida
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of enology and viticulture v. 63, no. 4 (2012), p. 574-578
Materias:	Enología Vinos Vino blanco Proteínas Compuestos fenólicos Clarificación Estabilización Polifenoles
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of enology and viticulture

Descripción
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