Study of phenolic composition and antioxydant capacity of croatian macerated white wines

Study of phenolic composition and antioxydant capacity of croatian macerated white wines

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Published in:Mitteilungen klosterneuburg : rebe und wein, obstbau und früchteverwertung
Other Authors: Jagatic Korenika, Ana-Marija, Mihaljevic Zulj, Marin, Puhelek, Ivana, Plavsa, Tomislav, Jeromel, Ana
Format: Sin ejemplares
Language:Inglés
Series:Mitteilungen klosterneuburg : rebe und wein, obstbau und früchteverwertung
v. 64, no. 4 (2014), p. 171-182
Subjects:
Enología
Vinos
Vino blanco
Croacia
Maceración
Compuestos fenólicos
Antioxidantes
Polifenoles
HPLC
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