Unripe berries and petioles in Vitis vinifera cv. Cabernet Sauvignon fermentations affect sensory and chemical profiles

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of enology and viticulture
Otros Autores:	Ward, Sophie C., Petrie, Paul R., Johnson, Trent E., Boss, Paul K., Bastian, Susan E. P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of enology and viticulture v. 66, no. 4 (2015), p. 435-443
Materias:	Enología Mosto de uva Fermentación Fruto Pecíolo Vitis vinifera Análisis organoléptico Cromatografía de gases Espectrometría de masas Análisis multivariante Composición química Cabernet Sauvignon Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of enology and viticulture


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