Alimentos: química de sus componentes

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Coultate, T.P.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, c.1984
Materias:	Alimentos Química Proteínas Carbohidratos Vitaminas Pigmentos Composición Industrias agrícolas Conservantes

Descripción
Descripción Física:	199 p. : il., tablas, diagr.
Bibliografía:	Bibliografía: al final de cada tema
ISBN:	8420005827

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