Sciences et techcniques du vin
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
Paris :
Dunod,
1972
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Contenido: v.1- Analyse et controle des vins. v.2- Carateres des vins. Maturation du raisin. Levures et bactéries. v.3- Vinifications. Transformations du vin. v.4- Clarification et stabilisation. Materiels et installations.
