Tecnología de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Ordóñez, Juan A., Ed.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid : Editorial Síntesis, 1998
Materias:	Mantequilla Lactosa Lípidos Proteínas de la leche Sales Vitaminas Enzimas Microbiología Consumo Leche fermentada Queso Industrias agrícolas

Descripción
Descripción Física:	366 p.
Bibliografía:	Bibliografía: al final de cada tema.
ISBN:	8477385777

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