Evaluación de la cinética de clarificación enzimática en jugo de remolacha, obtenido por presión, para uso como colorante natural en alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Riveros, Rommy.
Otros Autores: Gascón, Alejandro David, director.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2002.
Materias: