Aplicación de procesos fermentativos en la disminución de azúcares en jugo de remolacha para su uso como colorante natural /

Aplicación de procesos fermentativos en la disminución de azúcares en jugo de remolacha para su uso como colorante natural /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hidalgo, Andrea R.
Otros Autores:	Sfreddo, Elizabeth Susana, director.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2002.
Materias:	Jugo de legumbres Remolacha de hoja Azúcar de remolacha Beta vulgaris Proceso de decoloración Colorantes Fermentación Levadura Industrias agrícolas

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